ROCCA RONDINARIA
DENOMINAZIONE: Rocca Rondinaria – Castello di Rocca Grimalda
INDIRIZZO: Piazza Senatore Borgatta, 2 – 15078 Rocca Grimalda (AL)
SITO WEB: www.roccarondinaria.com
E-MAIL: roccarondinaria@gmail.com
TELEFONO: 0143 873223 – 335 7607909 – 347 4930192
DESCRIZIONE AZIENDA (storia): l’azienda agricola Rocca Rondinaria è una piccola realtà artigiana di vignaioli che opera per proporre un vino che rappresenti in modo autentico ed originale il proprio territorio, che vanta una riconosciuta tradizione di vini di eccellenza, in particolare il Dolcetto, antichissimo autoctono piemontese a bacca rossa. Siamo a Rocca Grimalda, piccolo borgo medievale dell’Alto Monferrato al confine con la Liguria, le nostre cantine sono all’interno del castello nel quale abitiamo (www.castelloroccagrimalda.it).
ATTIVITA’: Crediamo nell’importanza della rielaborazione del sapere accumulato da chi ci ha preceduto, “Retrò” è il nostro vino rosso che viene fatto continuando il rito della pigiatura con i piedi e la fermentazione con il raspo. Privilegiamo il recupero di vecchie vigne storiche abbandonate o di terreni, oggi dominati da boschi di invasione, ma con un prezioso patrimonio di qualità delle uve che vi si produceva. Abbiamo in corso la realizzazione di nuovi impianti dove andremo a produrre altri vini sia a bacca rossa che bianca selezionando sempre vitigni autoctoni.
PRODOTTI CERTIFICATI AGRIBIODINAMICA: vino
MARCHIO AGRIBIODINAMICA: AgriBioDinamica